Dieser Rosso präsentiert sich noch so jugendlich und frisch, dass ihm das Dekantieren eine halbe Stunde vor dem Servieren ausgesprochen gut tut. Dann werden die Mühen der Vorbereitung dieses dichten, purpurfarbenen Weines belohnt mit Aromen von dezenter Holzwürze, fein gegerbten Leders, Anklängen dunkler Beerenfrüchte
und Kirschnoten sowie eleganten Röstaromen im Hintergrund. Die Tannine sind noch sehr präsent, fast fordernd, doch der Sauerstoff lässt sie mürbe werden. Ein Wein, der perfekt zu weihnachtlichen Gerichten wie Gans oder Ente passt, aber durchaus einige Jahre an
Reifepotenzial mitbringt.
Versteckt in den Bergen östlich der Toskana kümmern sich zwei alteingesessene Familien liebevoll um ihre Weinberge – Palazzi prozzi sind ihnen fremd. Sie kultivieren meisterhaft die Sangiovese-Rebe und leben in einem weithin unbekannten Genießerparadies: Umbrien! Diese
Region hat – streng genommen – den Schinken erfunden, verfügt ganzjährig über Trüffel, produziert Olivenöl zum Niederknien und ganz großartige, eigenständige Weine. Zu entdecken gilt es insbesondere das Weingut Antigniano, dessen Reben zwischen den Orten Torgiano und Montefalco wachsen. Zwei große umbrische
Familien haben hier das Sagen: Familie Broccatelli bietet eine ganze Palette von Rotund Weißweinen in ausgezeichneter Qualität.
Die zweite Familie hört auf den Namen Galli, deren Oberhaupt Gianpiero Galli schon immer ein untrügliches Gespür dafür bewiesen hat,beste Weinbergslagen günstig zu erwerben. Da Antigniano relativ groß ist, können sich die Familien den Luxus erlauben, nur die besten Weine selbst abzufüllen und den Rest im Fass zu
verkaufen. Weil die Broccatellis und Gallis bei aller
wirtschaftlichen Bedeutung ungemein bescheiden geblieben sind, investieren sie stets jeden Cent in beste Weinbergsarbeit und modernste Kellertechnik. Das führt zu einer Top-Qualität – mit einem erstaunlicherweise sensationellen Preisniveau. Das Herzstück der Rotweine ist die Sangiovese-Rebe, die Weine mit ausgeprägter
Säure und Tanninen hervorbringt. Die Kunst besteht darin, dieses kräftige Rückgrat mit weiteren Rebsorten klug zu kombinieren und dem Wein durch Fasslagerung weiche Rundungen zu geben – wie es Antigniano meisterhaft beherrscht.
Empfohlen und präsentiert vom Weltmeister der Sommeliers Markus Del Monego.
"Entdecken Sie jetzt die exklusiven Weine der Süddeutsche Zeitung Vinothek. Weine voll Charakter, so individuell wie die Regionen aus denen sie stammen und die Winzer, die sie schufen."
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