Die Studioband der Stax Studios, Booker T. & The M.G.s bewegt sich hier auf Solopfaden. Bei einer Jamsession bemerkten sie, dass sie durchaus das Zeug zu eigenen Platten hatten. "Green Onions" wurde bald ein beliebter Song, der sich rund eine Million mal verkaufte. Booker T. Jones, der Bandleader, war zu dieser Zeit gerade mal 17 Jahre alt. Der Stax-Sound gilt als Gegenentwurf zum Soulsound aus Berry Gordys Hitfabrik Motown.
Hits: "Green Onions"
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